Etiqueta txangurro

El txangurro a la donostiarra es un plato emblemático de la cocina vasca, creado por Félix Ibarguren. Consiste en centolla cocida mezclada con cebolla, puerro, coñac y salsa de tomate, horneada hasta dorar. Se puede saborear en varios restaurantes de Donostia, con precios entre 20 y 40 euros por ración.