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Somos una Agencia de Consultoría y Mentoría Gastronómica con sede en la Ciudad de Miami, FL. - US
Work Hours
Monday to Friday: 7AM - 7PM
Saturday: 10AM - 5PM
Las peras al vino tinto son uno de los postres más elegantes y atemporales de la gastronomía europea.
El cheesecake vasco es uno de los grandes iconos de la pastelería española contemporánea. Nacido en el restaurante La Viña de San Sebastián, se hizo famoso por su exterior intensamente caramelizado, su interior cremoso y su sabor puro a queso. En esta versión reinterpretada, buscamos llevarlo un paso más allá: un centro fluido casi volcánico, profundamente aromático, que se equilibra con un delicado polvo verde de pistacho y matcha.
Finger food crujiente inspirado en el clásico stuffed turkey de Acción de Gracias. Pavo relleno servido sobre totopos de maíz nixtamalizado y coronado con una ligera espuma holandesa de calabaza. Ideal para 4 personas como entrada elegante y divertida.
La calabaza no es solo un ingrediente de temporada; en Miami se ha convertido en un símbolo del otoño que combina gastronomía, turismo y oportunidades de marketing para restaurantes y cafeterías.
La paella de mariscos es mucho más que un plato: es un símbolo de la cocina mediterránea y una muestra del dominio culinario. En esta guía, encontrarás una reseña detallada, la receta paso a paso y consejos expertos para adaptar la paella de mariscos a los paladares más exigentes y a los estándares de la alta gastronomía.
El risotto es una receta emblemática de Italia y uno de los platos más valorados en la alta gastronomía. La versión de Risotto de Hongos Secos es especialmente apreciada por su profundidad de sabor y textura cremosa. Preparar un risotto espectacular requiere atención al detalle, ingredientes de calidad y seguir ciertos secretos profesionales que aquí te desvelamos.
La Ropa Vieja Receta Original Cubana representa la esencia de la cocina tradicional de la isla. Este plato emblemático transforma la carne de res en un festín de sabores que conecta generaciones de familias cubanas. Los restaurantes de Miami han perfeccionado esta receta ancestral, creando experiencias gastronómicas únicas que honran la tradición culinaria.
El sushi uramaki es una opción deliciosa y sencilla de preparar en casa. La receta incluye la preparación del arroz de sushi junto a ingredientes frescos. La receta guía sobre los pasos necesarios para su elaboración, además de consejos para cortar, presentar y acompañar el sushi con su salsa.
Aprende la receta de Ceviche de Pescado que todo chef debe conocer. La base es una buena Leche de Tigre y el secreto del Ají Amarillo.
El consomé clarificado es un caldo refinado que destaca por su claridad y sabor. Se elabora mediante un proceso de clarificación que elimina impurezas, resultando en un líquido nutritivo y ligero, utilizado en diversas recetas y beneficioso para la salud.
