Categoría Recetas

El consomé clarificado es un caldo refinado que destaca por su claridad y sabor. Se elabora mediante un proceso de clarificación que elimina impurezas, resultando en un líquido nutritivo y ligero, utilizado en diversas recetas y beneficioso para la salud.

La merluza en salsa negra con arroz pilaw es un plato sabroso y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión. Involucra cocinar el pescado en una sabrosa salsa negra y acompañarlo con arroz pilaw. Además, se ofrecen recomendaciones para guarniciones y se menciona el tiempo total de preparación, aproximadamente 60 minutos.

La vichyssoise con bacalao en láminas es una crema fría deliciosa y nutritiva, perfecta para ocasiones especiales. Hecha con puerros, patatas y bacalao, es rica en vitaminas y proteínas, y baja en calorías. Su versatilidad permite adaptaciones según preferencias, siendo ideal para cenas elegantes y eventos de verano.

Los chipirones en su tinta son un platillo tradicional de la cocina vasca, caracterizado por su sabor y presentación. La receta implica limpiar y rellenar los chipirones con cebolla y tentáculos, cocinándolos a fuego lento con salsa de tomate, caldo de pescado y tinta. Se recomienda acompañarlos con arroz, pasta o puré.