La vichyssoise con bacalao en láminas es una crema fría deliciosa y nutritiva, perfecta para ocasiones especiales. Hecha con puerros, patatas y bacalao, es rica en vitaminas y proteínas, y baja en calorías. Su versatilidad permite adaptaciones según preferencias, siendo ideal para cenas elegantes y eventos de verano.
El osobuco de ternera es un guiso tradicional italiano, conocido por su sabor profundo y textura tierna, que se logra con un largo proceso de cocción. Esta receta requiere sellar la carne y cocinarla lentamente en líquidos como vino tinto y caldo, resaltando sus sabores. Es un plato ideal para compartir en ocasiones especiales.
El cabracho, o Scorpaena scrofa, es un pescado de gran valor gastronómico, famoso por su carne tierna y sabor distintivo. Habita en profundidades de 10 a 500 metros y se puede preparar de diversas formas. Su bajo nivel calórico y alto contenido de hierro lo hacen nutritivo y beneficioso para la salud.
El txangurro a la donostiarra es un plato emblemático de la cocina vasca, creado por Félix Ibarguren. Consiste en centolla cocida mezclada con cebolla, puerro, coñac y salsa de tomate, horneada hasta dorar. Se puede saborear en varios restaurantes de Donostia, con precios entre 20 y 40 euros por ración.
La manzana, conocida científicamente como Malus domestica, es una fruta altamente nutritiva originaria de Asia Central. Con más de 7500 variedades, es versátil en su uso y aporta beneficios para la salud, como reducción del colesterol y mejora de la digestión. Su correcta conservación y variedad hacen de ella un alimento esencial en la dieta.
Los chipirones en su tinta son un platillo tradicional de la cocina vasca, caracterizado por su sabor y presentación. La receta implica limpiar y rellenar los chipirones con cebolla y tentáculos, cocinándolos a fuego lento con salsa de tomate, caldo de pescado y tinta. Se recomienda acompañarlos con arroz, pasta o puré.
Las lentejas, legumbres nutritivas, son parte esencial de la dieta humana desde hace miles de años. Ricas en proteínas, fibra y minerales, ofrecen beneficios para la salud, como la mejora cardiovascular y el control del azúcar en sangre. Su versatilidad culinaria las hace ideales para diversas preparaciones y dietas.
El rape es un pescado de alto valor gastronómico con carne firme y bajo contenido graso, encontrado en aguas del Atlántico. Se destaca por su versatilidad en la cocina y sus beneficios nutricionales. Su preparación incluye técnicas como al horno, a la parrilla o en sopas, convirtiéndolo en un ingrediente popular.
La merluza en salsa verde es un plato que destaca por su sencillez y sabor, consolidándose como una de las joyas de la cocina vasca. Este delicioso manjar no solo es fácil de preparar, sino que también simboliza la frescura…
El tiramisú es un postre italiano emblemático, originario del Véneto en la década de 1950, famoso por su combinación de bizcochos de soletilla, mascarpone y café. Su nombre significa "te levanta", aludiendo al efecto del café. Se disfruta en diversas variaciones y es fácil de preparar en casa siguiendo recetas tradicionales.
