Sushi Uramaki de Salmón, Aguacate y Queso Crema

El sushi uramaki es una deliciosa opción para quienes buscan disfrutar de la cocina japonesa en casa. Esta receta combina la frescura de una pieza muy noble de pesca junto a ingredientes frescos y sabores asiáticos, ofreciendo una experiencia única en cada bocado. Prepararlo no solo es gratificante, sino que también es más fácil de lo que parece.

En este artículo, te guiaremos a través de los pasos necesarios para hacer sushi uramaki. Desde los ingredientes hasta las técnicas de presentación, descubrirás todo lo que necesitas saber para preparar este exquisito plato.

El sushi, originario de Japón, tiene una rica historia que se remonta a varios siglos atrás, comenzando como una forma de conservar pescado mediante fermentación con arroz. Con el tiempo, evolucionó y se transformó en una experiencia culinaria sofisticada, llegando a Occidente y adaptándose a nuevos gustos y preferencias. 

El arroz es un ingrediente fundamental para la preparación del sushi, formando la base de muchos tipos de sushi, como los nigiri y los makis, y contribuyendo significativamente a la textura, sabor y experiencia culinaria global. Su naturaleza pegajosa y su capacidad para unirse con otros ingredientes son clave para la presentación y el disfrute del sushi. Explora nuestro Glosario del Arroz y sus variedades y descubre este ingrediente infaltable en varias culturas.

Qué es el Arroz y Cuántas Variedades Existen: Guía Completa

La principal diferencia entre el nigiri, sashimi, maki y uramaki radica en la forma en que se presentan y los ingredientes que contienen. El nigiri es arroz de sushi con una lámina de pescado encima, el sashimi es solo pescado crudo cortado en láminas, el maki es un rollo de alga nori con arroz y rellenos en su interior, y el uramaki es similar al maki, pero con el arroz en el exterior y los ingredientes en el interior. 

¿Cómo preparar sushi uramaki de salmón, aguacate y queso?

Preparar sushi uramaki de salmón, aguacate y queso requiere un poco de práctica, pero con la receta adecuada, lograrás un resultado espectacular. Aquí te dejamos algunas recomendaciones.

Para comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Esto incluye el salmón fresco, aguacate maduro y queso Philadelphia. La clave es que todo esté en tiras delgadas.

Además, necesitarás arroz de sushi, que es esencial para formar la base de tu rollo. Recuerda que el arroz debe ser pegajoso y bien cocido, ya que esto facilita el enrollado.

Por último, necesitarás alga nori, que es la envoltura perfecta para el sushi. Una vez que tengas todos los ingredientes, estarás listo para empezar a hacer sushi uramaki.

Ingredientes	Cantidad
Arroz para Sushi	400 gr
Agua	400 ml
Vinagre de Arroz	65 ml
Sal	5gr
Azúcar	30 gr
Alga Konbu	2 gr

Procedimiento:

1. Lavar e Arroz en agua abundante hasta que el agua de lavado salga transparente.
2. Drenar el exceso de Agua en un colador durante 5 minutos.
3. Colocar el Arroz junto con el Agua en una Olla y cocinar 45 minutos
4. Una vez cocido, agregar la mezcla de Vinagre, Sal, Azúcar y Konbu, el cual debió hervirse y colarse previamente

Receta Salsa de Ostra

Ingredientes	Cantidad
Salsa de Ostras	100 ml
Zumo de lima	48 ml
Aceite de Sesamo	9 ml

Procedimiento:

1. Colocar todos los ingredientes en una olla, llevar a hervor durante 30 segundos
2. Dejar enfriar para servir junto con el Sushi

Los ingredientes son fundamentales para el éxito de tu receta de sushi uramaki de salmón, aguacate y queso. A continuación, te mostramos los ingredientes necesarios:

Ingredientes	Cantidad
Arroz de Sushi cocido	140 gr
Alga Nori (lámina)	1 UND
Salmón Fresco	100 gr
Aguacate maduro	1 UND
Queso Crema	14 gr
Semillas de Sésamo	c/n
Salsa BA	c/n

Procedimiento:

1. Corta el salmón y el aguacate en tiras delgadas. Si decides usar otros ingredientes, como pepinillo, córtalos también en tiras.
2. Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú. Con las manos húmedas, extiende una capa de arroz sobre el alga, dejando un borde libre en la parte superior.
3. En el centro del arroz, coloca tiras de salmón, aguacate y una línea de queso crema Philadelphia.
4. Con la ayuda de la esterilla, enrolla el sushi firmemente, comenzando desde el borde más cercano a ti. Presiona suavemente para mantener la forma.
5. Usa un cuchillo humedecido para cortar el rollo en porciones. Presenta los trozos en un plato y decora con semillas de sésamo y la salsa de Ostra

¿Cómo cortar y presentar sushi uramaki de manera atractiva?

La presentación es clave en el sushi. Un buen corte y una bonita disposición pueden hacer que tu sushi uramaki fácil con salmón y aguacate luzca aún más apetitoso. Aquí te compartimos algunos tips:

– Corte preciso: Usa un cuchillo bien afilado y humedécelo antes de cortar. Esto evitará que el arroz se pegue al cuchillo.

– Porciones uniformes: Corta el rollo en porciones de aproximadamente 2 cm. Esto no solo es más atractivo, sino que también facilita el comer.

– Presentación en plato: Coloca las piezas de sushi en un plato grande. Puedes decorarlo con rodajas de aguacate o con unas hojas de wasabi.

– Acompañamientos: Sirve con salsa de soja y, si gustas, con jengibre encurtido y wasabi. Estos elementos complementan los sabores de tu sushi.

• Salsa de soja: Clásica y esencial, resalta el sabor del sushi.
• Wasabi: Agrega un toque picante. Úsalo con moderación.
• Salsa teriyaki: Si te gusta un sabor más dulce, esta es una excelente opción.
• Salsa de anguila: Un toque umami que complementa el salmón perfectamente.

Experimenta con diferentes combinaciones para encontrar la que más te guste. Las salsas son una excelente manera de personalizar tu experiencia de sushi.

Conclusión

Miami, con su crecimiento e influencias internacionales, ha adoptado el sushi como una opción siempre presente en su variada oferta gastronómica. Este platillo no solo despierta los sentidos, sino que también conecta culturas, contando una historia de sabores que une las tradiciones y productos asiáticos en un solo bocado.

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